Потребление фаст фуда может провоцировать развитие аутоиммунных заболеваний, при которых иммунитет начинает атаковать клетки и ткани собственного организма. Что именно в фаст фуде вызывает такие последствия? Подозрение специалистов из научных центров США и Германии пало на поваренную соль, содержащуюся в фаст фуде в больших количествах.

Когда-то в рационе наших предков соли вообще не было, то есть генетически этот продукт не знаком человечеству. А сейчас его слишком много. И, судя по результатам опытов на мышах, употребление поваренной соли в неограниченных количествах грозит риском развития, например, рассеянного склероза.