Человек – существо теплокровное, и у него, как и у всех других животных, зимой замедляется обмен веществ: световой день короткий, а активность щитовидной железы, управляющей этим процессом, зависит от солнца. Добавим к этому уменьшение физической активности и понижение температуры окружающей среды: нам хочется прийти домой, залезть под одеяло и пить горячий шоколад – и привет, лишние килограммы!
Вот почему хочется поговорить об особенностях зимнего питания, чтобы мы пережили этот период без прибавки веса.
1 Вода. Не забывайте про нее. Зимой, конечно, пить хочется меньше, чем летом, но нашему телу очень нужна влага. Пересушенный воздух помещений обезвоживает кожу, а общее микрообезвоживание, которое вы не сразу ощущаете, ведет к вялым процессам метаболизма. Кроме того, очень часто мы путаем жажду с голодом, и вместо того, чтобы просто попить воды, съедаем какую-нибудь сладость.
2 Йод. Для поддержания активности щитовидной железы необходимы аминокислота тирозин, которая синтезируется в нашем организме из поступаемых аминокислот, и йод. А он в больших количествах содержится в морепродуктах – креветках, кальмарах, мидиях, осьминогах, крабах, морской капусте и в морской рыбе.
3 Белок. Это строительный материал для каждой клеточки нашего тела, он ускоряет обмен веществ и не переходит в жир, а также обеспечивает чувством сытости. Чтобы не перекусывать булками и конфетами, легко переходящими в жир, стоит позаботиться, чтобы в каждый прием пищи у вас на столе были нежирный творог, яйца, говядина и куриная грудка, а еще рыба и морепродукты. И не забывайте про растительный белок – фасоль, горох, чечевицу.
4 Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Крайне необходимы для иммунной системы, без них к вам постоянно будут цепляться разные вирусы. Содержатся в жирной морской рыбе, нерафинированном растительном масле, особенно льняном и соевом.
5 Витамин С. Главный антиоксидант, препятствует свободно-радикальному клеточному окислению, жизненно необходим иммунитету. Содержится во всех овощах, фруктах и ягодах, только свежих, долгое хранение и термообработка разрушают его. Кроме витамина С в яркоокрашенных фруктах, овощах, ягодах содержатся каротиноиды – предшественники витамина А, антиоксиданты, витамины группы В и клетчатка.
А вот жирная, углеводистая пища и фастфуд – друзья лени, депрессии, тяжелого живота и целлюлита. Так что выбирайте, с кем дружить зимой.
